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... auf unserer Almhütte
auf 1.852 m

Der Reiz ist es, aus regionalen traditionellen Produkten einen Hauch Moderne einzubringen und dadurch ein interessantes aber auch geschmacklich hochwertiges Gericht zu kochen.
Viele Menschen nehmen sich nicht mehr die Zeit, eine Mahlzeit frisch und vor allem mit frischen Zutaten zuzubereiten.

                        Ich freue mich auf Sie - Manfred Pixner

Programm Kochkurs:

Wir starten um 8.30 Uhr und fahren nach Stuls zur Hofkäserei Wegerhof, wo wir noch Bioprodukte (Milch, Eier, Käse, usw...) für unser Gericht einkaufen. Dann fahren wir weiter zur Jausenstation "Marx Puite" und wandern dann gemütlich zur Wildschützalm auf 1.852 m . Unterwegs sammeln wir noch einige Kräuter und Gewürze für unser Menü.

Wir werden zusammen unser Menü besprechen und die Arbeit aufteilen. Dann geht's ran an die Arbeit. Natürlich muss immer wieder probiert und abgeschmeckt werden, was sehr wichtig ist.

Gemeinsam werden wir unser zubereitetes Essen bei einem herrlichen Panoramablick und einem guten Tröpfl Südtiroler Wein verspeisen.

Zum Abschluss probieren wir noch ein unser hausgemachtes Schnäpschen und treten dann zusammen den Heimweg an.

Menü:

Rahmsüppchen von der Stuller Biokartoffel
mit Grissini im hausgeräuchertem Speckmantel

* * *

Brennesselknödel mit Stuller Bergkäse und brauner Butter

* * *

Rosa gebratener Rehrücken vom einheimischen Reh
Schupfnudeln
Apfelblaukraut
pochierte Apfelspalte mit hausgemachter Wildpreiselbeermarmelade

* * *

Topfenknödel auf Erdbeerragout

Zum Abschluss erhalten Sie eine eigene Rezeptmappe und eine Wildschützschürze.

Max.Teilnehmerzahl 10 und mit Voranmeldung - Kostenpunkt 75,00 Euro

              Tel. 0039 0473 656294 - Fax 0039 0473 659488
              info@wildschuetz.it

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meine Lieblingsgerichte...